あずきバーの冬の新メニュー

え～　　

って言うような　美味しい話！

アイスからぜんざいの誕生です。

これは、本当の話です。

以前から、あずきバーファンの方から

耳寄り情報で頂いておりました。

それを今日、お披露目いたします。

寒い時は、温かく、甘いものがいいですよね。

では、

準備するのは、まつさきの自然派あずきばー2本

それと、餅か白玉を準備します。

電子レンジで3分・・・・

無い方は、お鍋でとろ火でゆっくり溶かします。

こんな感じ・・・・・・・・

解けてあったまれば・・・・・ＯＫです。

あと、甘さ調整で、お塩を「ちょっと」

入れなくても、十分　おばあちゃんが

「ことこと」作ってくれた、ぜんざいに早代わり！

あっという間に2人分ができあがりました。

これは、グラニュー糖とあずきとコーンスターチだけで

作っているから、できるんですね。

ぜひ、お試しください。

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海を眺めながら癒しの喫茶店

今日は、海の眺め　ゆったりとやすらぎのひと時をすごせるお店をご紹介しましょう。
高知県は安芸市大山にある「カーサ･アド」です。

国道５５号線からは看板はなく、口コミや情報誌の紹介でお客さんが来ているようです。
こんな店長も、知り合いに教えてもらいました。

この日は曇り空で、水平線がくっきりとは見えませんが
太平洋を眺めながらのひと時は

最高ですね！

 

他のメニューのカレーライスとスパゲティもお薦めです。

定休日は、火、水です。

是非、一度いかかがですか？

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うみのバニラ和風もなかのもなかのお話

最近は、情報ネタばかりでしたが・・・・
今回は、こだわりの材料をちょっと取材してまいりました。
もう三年前からお世話になっているんですよ。

(有)タネヒサさんにお邪魔しました。

｢ほのかな塩味」のうみのバニラもなかのもなか皮の工場に
ちょっと、挨拶にいってまいりました。
時間は、ＰＭ四時もう製造をおわられて、片付けをしていました。

本日焼き上げた、最中をチェックしながら
一枚一枚丁寧に箱詰めの作業です。


割れたものや、かげたものを目視でチェックしていきます。

海のバニラのもなか皮の焼き上げる機械を見てみましょう。
味も塩味にこだわりましたので、もなか皮にもとことんこだわって妥協していないのがこのアイスです。
そのため、社長さんに無理なお願いばかり言いました。注文が殺到して、徹夜で焼いてもらったのを思い出しました。

その節は、大変お世話になりました。

今までの、アイスクリームのもなかは、小麦粉を水で溶かし着色料(焼き色を出すため）を使って型に流し込み焼き上げます。
うみのバニラもなか皮は、餅米を粉に引き、蒸し、もち状にしたものを、貝の型の間に入れ挟み込みながら、伸ばして焼き上げます。手間がかっかっているんですよ。
一枚一枚ていねいにやきあげてくれています。

ちょっと上の画像を見てください。
右の上斜めに色の濃い長方形がありますね、この形の餅を上下の型で挟み込み、このような貝の形に広げて行きます。

ですから、普段使っているアイスクリームのコーンとは全然別のものなのです。

またそろそろ、シーズンが近づいて、来ましたので宜しくお願いします

みなさんの笑顔がすてきで、おいしい心のこもった
もなかの皮が出来るだろうなと実感しました。

これからも宜しくおねがいします。

お忙しいところ　お邪魔しました。

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お薦めの和風喫茶 千福

アイスクリーム工場のある。安芸郡田野町の、お勧めの喫茶店をご紹介しましょう。
国道55号線高知から来ると、田野駅の手前の信号を左に入って４００ｍの所に
日本作りの民家が見えてきます。左側の奥に入ってください。

室内はこんな感じ。
畳の所ではゆっくり足を伸ばしくつろげます。

店長の指定席は、縁側、ここから裏庭を
眺めながらの、珈琲は最高ですね。

裏庭には石臼が置いてあり、それについている
コケが、なんともたまりません。
「ほっと」するんですよ。

お薦めは、モーニングセット
味噌汁やフルーツなど、ボリュームがありますよ。

 

高知県の東部にこられたらお立ち寄りください。

姉妹店に安芸市大山岬の岩屋も営業中です。

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土佐のいい物おいしい物発見コンクールその２

土佐のいい物おいしい物発見コンクールその2

高知駅前で授賞式後出発前を待っています。
この景色にあれ・・・て思われた方

そうです。

高知駅に、土電の電車が

正面に接続されていますね。

確か・・昨年に工事が

終わったと思いますよ。

以前は、歩道橋をわたって、

荷物を持っての移動は、大変でしたね。

出発からちょっと落ち着いた電車の中の風景です。

この机の上には

試食の商品や

大賞、優秀賞を含め

最終選考会に選ばれた

ベスト２０の応募商品が

展示してあります。

真中の展示が、優秀賞のこだわりの「やさしいバニラ」です。

右が今回の大賞を受賞の

「かつおのふんだんコロッケ」

じーっと電車に乗っていると

おいしそーなコロッケの香り・・・

皆さんが遠慮している中

我慢できず・・・・

ついに試食！

ほこほこして

美味しくいただきました。

ご馳走様でした。

本日も受賞のお祝いで1票

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土佐のいい物おいしい物発見コンクール

土佐のいい物おいしい物発見コンクールの授賞式が、高知駅前の電車の中でありました。

これは、四国でもずいぶん珍しいことだそうです。

今までに2回の受賞がありますが、今回は

一般の女性、100人に152品の中から

一時審査で20品を選んでもらってからの

優秀賞で大変うれしくおもいました。

この電車の中で表彰式、展示、試食、

行われ、ちょっと狭いかなって思いました。

1月20日21日は、貸切で高知駅から鏡川まで

無料で往復しています。

社内ではこんな感じで、入賞商品を

展示しています。

今日は、寒かったけれど

午前中から、『やさしいバニラ』を

早速、試食してくれました。

おいしい・・・て聞くと

かるく　　　「うん」ってうなずいてくれました。

この日は50個アイスを配りました。

社内はこんな感じかな

今回のコンテスト」参加全商品の画像もあり

是非、一度乗ってみてください。

このたびの受賞でいろんな方に

お世話になり、ありがとうございました。

本日は受賞のお祝いで1票

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ねぎ味噌うどんに再会

一路クオカを後にし、三木町方面に、出発・・・・・

お目当ての讃岐うどんの店、一度食べたら忘れられなくなりまたきてしまった。

讃岐うどんの店は、午前中で完売とか

結構あって、高知からはるばる来ると

どうしても昼を過ぎてしまうんですね

けど、田中さんは、大丈夫でした。

この時間はPM４時ぐらいやったかな

では、中に入るとしましょう。

注文は、前回も食べたねぎ味噌うどんの温かいのを注文！

ゆでるのに５分かかりますよ・・・・・・

平気･･平気・・

店長は、写真取ってもいいですか・・

まじめに質問

皆さんそういって写真撮って行きますよ。

はい。　　　では、堂々と　はい１枚

ねぎ味噌うどんの正体 は、ぶっかけうどんに

大根のすったのと味噌、ねぎ、のり

最後にレモン汁・・・・・これがお味噌と

からまってなんともいえない味に

なんと、以前食べてから我が家では

朝のお味噌汁には、レモンが

入るようになってしまいました。

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お薦め お菓子の材料のお店

高松市のクオカご存知ですか？

知る人ぞ知る、お菓子作りの材料から、道具まで何でも有り。　のお店

本社は徳島ですが、ショップは、高松市と東京の自由が丘にあるそうです。(詳しくはHPを見てね）

わたしは、知り合いのデザイナーからお店の事を聞き、早速高速で香川へ・・・・・・・

1時間ちょっと走り高松中央の下りた所にすぐありました。

広い道からちょっと住宅街の中に入ると、お洒落な店舗が見えてまいりました。

高知ナンバーの車は、私の車だけでした。

店内は、喫茶コーナーもあり、アイスクリーム、

ケーキ、飲み物などの種類も豊富にありました。

また、週末には、ケーキの実演もあり、

レシピーもいただけました。

趣味でのケーキ作りや、業者の方も見て

も楽しいし、材料の種類も豊富で小ロットで販売してくれるのがうれしいですね。

商品のレイアウトも見ても楽しくなるような工夫をされており、店内を見て回るだけでもずいぶん楽しいですよ。

このたびは、さすがの、店長も店内の写真は、お願いできませんでした。

ですから、今回は外からそーっと見てくださいね。

料理の苦手な私ですが、

ちょっと何か作ってみたいなーって感じさせる。楽しいお店でした。

今回は、アイスキャンディ作りを楽しくさせてくれるグッズをひとつかって帰りました。

そのお話は、またの後ほどゆっくりさせていただきます。

住所は〒760-0080　

香川県高松市木太町１区７６－１

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安芸市の野良時計の茶屋で一息

私のお気に入りの喫茶店をご紹介しましょう。

もう県内では有名ですが、和の落ち着いた空間が好きなのであえてご紹介しましょう。

国道55号線タマイホテルから信号を北に２ｋｍぐらい行ったところです。

店名は　高園茶屋　モーニング550円もボリュームがありますよ。

ではご一緒に！

ここは、落ち着くんですよ・・・皆さんもどうぞ。

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冬のスイーツ いちごのアイスはいかが・・・

まだまだ寒い日が続いていますね。

寒いときには、あったかいアイスはいかがですか？

はあ・・・・・

違うんですよ。

寒々としたアイスじゃなくて、ほのぼのとしたアイスをご紹介しようと言っているんですよ。

では、はじめましょう。

商品名は「いちご気分」規格は、ラクトアイス。

今年、松崎冷菓の女性スタッフのみで企画した商品です。

始まりは　　冬に食べたいシャーベットアイス・・・

「いちごシャーベット」は、スプーンでかりかりしないと食べられないでしょ。

「さじ当たりをよくして、カロリーが少なく、（100ｇ当たり）  131kcall  かわいいアイス」

では、試作開始・・・・・・

まずは、さじあたりを良くする為に、生クリームと牛乳を追加！

それにいちごの粒をそのまま加工。

もちろん！　　松崎独特の製法で

いちごは、自家製あん練機で室戸海洋深層水と砂糖で加熱！

全体の２０％はいちご果肉というわけです。

ではちょっと一口！

さじあたり・・・

香り・・・・

ん～・・・　　　 美味しい！

店長！いい味になりましたね！

あっという間に、

一個食べてしまいそう

あったかなお部屋で

お友達との会話も弾みそうですね。

なぜだか、寒く感じないでしょう。

つづく・・・・・・・

ゆずシャーベットが第一号

松崎のアイスの歴史の中で、深層水のアイスとして、いちはやく開発してきたのは、何を隠そう・・

ゆずシャーベットだったんですよ・・・

ご存知でした？

では、本日は来年の果汁を確保するために、高知県の北川村へ行ってきましたのでご紹介しましょう。

今回は濱渦さんのゆず畑です。

国道５５号線奈半利町から１５分

日当たりの良い場所にあり

無農薬栽培！

いっぺんに気に入ってしまいました。

いいアイスができそうですね。

松崎冷菓の上総部長

(カズサ）と読みます。

彼の家は、ゆず農家

ゆずに関しては

スペシャリストです。

鋭い視線で確認しています。

ガーデニングもそうですが、

太陽の日ざしが花や果汁に

当たる様に、剪定が大切だなと

実感いたしました。

濱渦さん、ありがとうございました。

こだわりの素材 ｢やさしいバニラ」

先日、平成17年土佐いいもの、おいしい物発見コンクールにて｢やさしいバニラ」が優秀賞に選ばれました。

ありがとうございます。

その内容を、少しでも皆さんに知ってもらおうと、安芸群田野町大野台地の安岡さんの厩舎にお邪魔しました。

お忙しいのにすみません。

仲良くお二人でがんばってました。

これがポストハーベストフリーの飼料

この日は、取材の為、餌を沢山もらえて

もうー最高・・・て　　言ってた様な

安岡さん、これからも、安心できる牛乳を

お願いします。

ありがとうございました。

松崎店長のホームページ　はこちら　　　　　　http://www.tosa-ice.com

こだわりのアイスクリーム

まだまだ、アイスのシーズン真盛り・・・

そこでちょっと嬉しい情報をお届け致します。

今年7月から限定で発売している｢やさしいバニラ」のお話です。

この商品のコンセプトは

１、美味しい事　　　　　　(あたりまえ）

２、からだに優しい　　　　（香料以外は無添加）

３、こだわった材料　　　　（室戸海洋深層水と産地、飼料にこだわった牛乳を使用）

４、最後に価格が消費者に優しい事　　　（これがむつかしい）

販売先も

四国内のサニーマートと

関東　近畿のコンビニで限定販売をしています。！

ナ○ュラル○ーソンでは、

発売から追加発注が何度も来て

売れてるな～って感じで　　　ほくそ笑んでます。ニコ！（＾ｖ＾）

私が言うのもなんですが　・・・・・

　　　「旨味があって、キレがある」アイスクリームって感じですね。

　　　まるでビールのスー○ードラ○みたいですよ。

「室戸海洋深層水」の原水と「こだわり牛乳」のブレンドが

美味しさの････秘密・・・・

店長　そんな秘密ここで、紹介しても大丈夫ですか？（お客様の声）

大丈夫ですよ。　

海洋深層を使用する冷菓(アイスクリームを含む）は、

　　製造特許取得していますから・・・・

そしたら、他のｱｲｽｸﾘｰﾑ屋さんは、真似できないって事ですか？(お客様）

　　そのとおりです・・・・・・

こんな感じで、小さなアイス屋しかできない事を

これからもお届けしてまいります。

お近くに販売店の無い方は、

当ホームページ　ご家庭用のコーナーで販売しています。

他の商品とアソートしていますが

数量や商品の変更も可能ですので、ご連絡ください。

http://www.tosa-ice.com/home.html

次回、こだわり牛乳の取材に行ってきますので

お楽しみに　。

このコーナーに関するご質問も受けたまわっております。

お気軽に投稿を、お願いします。

敬老の日のプレゼントにいかがですか？

今月の店長のおすすめコーナーで紹介している「ちいようかん」のお話をしましょう。

そもそも、室戸海洋深層水と出会って、(平成６年）この水のよさを、わかりやすく知ってもらう為に、塩味の使い方でとても美味しくなる、あんこやようかんを選びました。

ようかんは、甘くて、１年も常温で痛まない・・・のが原則ですが、

そこでこだわりの店長と致しましては、あっさりしていて、ゼリーのようにみずみずしいようかんを作り上げてしまいました。

販売先も、ご近所の北川村｢モネの庭」と道の駅「ヤシーパーク」のみの販売です。

もちろんｾｯﾄは、このネット販売しか行っておりません。　　だからお薦めです。

ちょっと中を見てください、パッケージから出すと、食べやすく、ナイフも入っています。上品な方は、ちょっと小さい目に、お口にあわせてお召し上がりいただけます。

　　　　　　　　　　高知県第３回おみやげコンクールにも入賞してますよ。

　　　　　　　　　　　パッケージのデザインも全国で入賞している優れもの。

製造からパッケージまで、すべて手作業です。１日１２０本ぐらいしか作っていません。

貴重なようかんですよ。・・・・・・・　だかから　　贈り物には最高です。

メーッセージ頂きましたら、一緒にお付けして送らせてもらいます。

本当にお薦めですから・・つい力が入ってしまいました。

最後まで、ご清聴ありがとうございました。